豆乳 プレーン スコーン （ヴィーガン）
シンプル☆ @cook_40242210
素朴なプレーンスコーンです。
ボウル１つで洗い物も少なく済み、1時間で焼き上がります！
このレシピの生い立ち
ヴィーガンの知人がいる為、紹介できるおやつがあれば、と思い作りました。
豆乳 プレーン スコーン （ヴィーガン）
素朴なプレーンスコーンです。
ボウル１つで洗い物も少なく済み、1時間で焼き上がります！
このレシピの生い立ち
ヴィーガンの知人がいる為、紹介できるおやつがあれば、と思い作りました。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておく。
- 2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて手でぐるぐる混ぜる。（お米を研ぐように）
-
- 3
オイルを入れてぐるぐるし、馴染んだら両手で擦り合わせてそぼろ状にする。
-
- 4
更に豆乳を入れて混ぜ、まとまってきたら折りたたむようにしながらひとまとめにし、オーブンシートにのせる。
-
- 5
麺棒（またはラップの芯）で伸ばして折る、を3回繰り返し2.5センチ程の厚みにする。
-
- 6
型抜きをする、もしくは包丁でカットする。
周りの余った生地は適当に手で丸める。（チョコチップを入れました。） -
- 7
予熱が完了したオーブンで18分〜22分焼く。
途中、表面が焦げそうならホイルをかぶせる。 -
- 8
完成。
-
- 9
☆小麦粉150gのうち、30g程度強力粉に置き換えるとしっとりした仕上がりになります。
- 10
薄力粉120g +強力粉30g、
更に豆乳を60gにして
ふんわりした仕上がりになりました。お好みでアレンジして下さい！ -
コツ・ポイント
生地はこねすぎず、折りたたみながらまとめるとサクッと仕上がります。
お好みでナッツなど加えても良いと思います。
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