カボチャのポタージュ
はちゃんlove @cook_40254461
カボチャの甘さと玉ねぎの甘さがたまらない‼子供も大好きな味です。濃厚カボチャのポタージュ
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんちに居候させてもらってた時によくお姉ちゃんが作ってて、凄く美味しくて大好きだったので、作り方聞いて、結婚してからもよく作るようになりました。
カボチャのポタージュ
カボチャの甘さと玉ねぎの甘さがたまらない‼子供も大好きな味です。濃厚カボチャのポタージュ
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんちに居候させてもらってた時によくお姉ちゃんが作ってて、凄く美味しくて大好きだったので、作り方聞いて、結婚してからもよく作るようになりました。
作り方
- 1
カボチャをレンジで800wで１分チンする。
- 2
皮を剥いて、細かく刻む。
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
- 4
鍋にバターを引いて、そこにカボチャを入れて炒める。
少し炒めたら刻んだ玉ねぎも投入ー
- 5
暫く炒めたら浸る位の水を入れて、ことこと煮る
- 6
カボチャが柔らかくなってきたら、お玉や木べらなどですりつぶす。お玉の方が潰しやすいかも…
- 7
チキンコンソメ３個と塩を入れて、かき回したら、そこに生クリームと牛乳を入れて少し煮る
- 8
沸騰手前で火を弱火にして、味みて、薄ければ塩を足す。
これで完成です。盛るときに乾燥パセリやクルトン乗せるといーかも
コツ・ポイント
粒が残るのが嫌な場合、生クリームなど入れる前にミキサーなどでドロドロにしてみて下さい。カボチャだけでも美味しいですし、玉ねぎ増やしても美味しいですよ。
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