おかずベース ごぼうと人参
かずこDX @cook_40267401
お弁当作りの時短のために、おかずベースを暇な時に作り置きします。薄めに味付けしてるので、時間のない朝でも簡単仕上げ。
このレシピの生い立ち
ごほうの使い切りと、お弁当作りの時短のためにまとめて作りました。現在、家族で糖質制限中なので、砂糖はラカントSを使用してます。
おかずベース ごぼうと人参
お弁当作りの時短のために、おかずベースを暇な時に作り置きします。薄めに味付けしてるので、時間のない朝でも簡単仕上げ。
このレシピの生い立ち
ごほうの使い切りと、お弁当作りの時短のためにまとめて作りました。現在、家族で糖質制限中なので、砂糖はラカントSを使用してます。
作り方
- 1
ごぼうを細切りにして酢水にさらしてアクを抜く
- 2
人参をごぼうと同じ位の大きさに細切りにする
- 3
フライパンにごま油を敷き、酢水を切ったごぼうを炒める。
- 4
ごぼうに油がまわったら、人参を加えさらに炒める。約1分
- 5
酒、砂糖、水を入れて沸騰したら火を弱め、フタをして3分煮る
- 6
フタをとり、だし醤油、塩を入れ、火を強め、水分が飛ぶまで炒る
- 7
冷まして保存容器に入れ保存
コツ・ポイント
薄めの味付けなので、アレンジ色々。砂糖と醤油、輪切り唐辛子でキンピラに。マヨネーズとごまドレッシングでごほうサラダに。汁気をしっかり切って、かき揚げにも出来ます。
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