旨辛調味料☆ヤンニョン風ペースト☆

ポチ君のおかん
ポチ君のおかん @cook_40049395

いつもの料理に少し加えるだけで、韓国風の旨辛料理になります。
このレシピの生い立ち
お気に入りのヤンニョンを切らしてしまい、とりあえず家にあった材料で作ってみました。
いつもの味の再現にはなりませんでしたが、これはこれで美味しくできたので、レシピを残しました。

旨辛調味料☆ヤンニョン風ペースト☆

いつもの料理に少し加えるだけで、韓国風の旨辛料理になります。
このレシピの生い立ち
お気に入りのヤンニョンを切らしてしまい、とりあえず家にあった材料で作ってみました。
いつもの味の再現にはなりませんでしたが、これはこれで美味しくできたので、レシピを残しました。

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材料

  1. 粉唐辛子(甘口) 100g
  2. にんにく 100g
  3. 生姜 100g
  4. 干し小海老 25g
  5. ごま 大さじ2
  6. あごだし醤油(キッコーマン) 180ml
  7. 日本酒 50ml
  8. オリゴ糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料すべてをFPにいれてペースト状にする。

  2. 2

    味見をして、何か足りないようであれば、お好みの調味料(分量外)を加える。

  3. 3

    瓶やタッパーに移して冷蔵庫や冷凍庫で保存する。

コツ・ポイント

にんにく、生姜は洗った後、しっかり水分を拭き取ること。
調味料が均一に混ざるように、途中何度かFPの様子を見ながらペースト状にしていくこと。

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♡大皿料理が得意。♡主人と息子の「うまい!」が何よりの励み。♡健康な心身は食卓で育まれると信じてる。
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