塩レモンdeカッテージチーズ
はやみちゃん @cook_40034649
塩レモンを使った自家製カッテージチーズ。レモンピールが効いてて、サラダにはもちろん、蜂蜜などをかけてデザートにもＯＫ
このレシピの生い立ち
レモン香るカッテージチーズを作ってみたかった。
塩レモンdeカッテージチーズ
塩レモンを使った自家製カッテージチーズ。レモンピールが効いてて、サラダにはもちろん、蜂蜜などをかけてデザートにもＯＫ
このレシピの生い立ち
レモン香るカッテージチーズを作ってみたかった。
作り方
- 1
鍋に牛乳を入れかき混ぜながら70℃に温める。
- 2
火を止め、酢、塩レモンを加えて混ぜ、そのまま置く。
- 3
ザルにキッチンペーパーを敷き ボウルの上に置いておく。
- 4
固形分と水分が分離したら③のザルに入れ、固形分をこし取る。
- 5
軽く絞って完成！
コツ・ポイント
牛乳は温めすぎないようにします。
分離した後の水分（ホエー）も使えます。
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