ハブ茶(けつめいし)の煎り方
しやわし @cook_40032657
ハブの種を道の駅で見つけたので、親戚に煎り方を教えてもらいました。
けつめいし(決明子)とも言うらしいです。
このレシピの生い立ち
親戚のお宅で初めてハブ茶を飲ませてもらいました。
美味しいですね♪と言ったらたくさん下さって♡
なくなってさみしい思いをしていたら
道の駅で生のハブの種を発見して即買いしました
親戚に教えてもらった煎り方と淹れ方です。
ハブ茶(けつめいし)の煎り方
ハブの種を道の駅で見つけたので、親戚に煎り方を教えてもらいました。
けつめいし(決明子)とも言うらしいです。
このレシピの生い立ち
親戚のお宅で初めてハブ茶を飲ませてもらいました。
美味しいですね♪と言ったらたくさん下さって♡
なくなってさみしい思いをしていたら
道の駅で生のハブの種を発見して即買いしました
親戚に教えてもらった煎り方と淹れ方です。
作り方
- 1
フライパンにハブの種を入れてフタをして、弱火にかけます。しばらくするとはじけてきます。
- 2
フタしたままフライパンをゆすったりあおったりしながら、はじけるのが収まるまで煎り続けます。
- 3
はじけるのが収まった後、お好みの具合まで煎ってください。でも焦がすとにがいよ
- 4
お茶を淹れるときは、沸騰したお湯で30秒～５分ほど、煮出すと美味しくなります。大体、450mlにつき大さじ１くらいです。
- 5
こういう道具をお持ちでガスコンロの方はこちらでもいけますね。
焦げやすいのでご注意ください。 -
- 6
煎る前のハブの種です。きれいな茶色でペカッと光ってつやがあります。
-
- 7
煎った後です。つやが減って色が少し黒っぽくなり、はじけて割れています。
-
コツ・ポイント
フライパンは、鉄製が向いています。テフロンは傷むので注意です！
１で弱火ではじけるまで気長にやってらんない！
という場合は、最初だけ強火にして
はじけ始めたらすぐ弱火にしてもいけます。
暑いですしね。
煮出す時間はお好みで♪
リアクション
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