大皿用〜豚バラ巻き豆腐ステーキ

AKE60
AKE60 @cook_40099308

大皿用〜簡単で冷めても美味しい
豚バラ巻きの豆腐ステーキ
このレシピの生い立ち
ランチに行って出された豆腐ステーキが
美味しくてレシピを聞く訳にもいかず
食べてみて自分なりにアレンジして
作ってみました。オイスターソースが
良く合いました。

大皿用〜豚バラ巻き豆腐ステーキ

大皿用〜簡単で冷めても美味しい
豚バラ巻きの豆腐ステーキ
このレシピの生い立ち
ランチに行って出された豆腐ステーキが
美味しくてレシピを聞く訳にもいかず
食べてみて自分なりにアレンジして
作ってみました。オイスターソースが
良く合いました。

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材料

4人分くらい
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 豚バラ肉 8枚
  3. オイスターソース 大さじ3〜4
  4. みりん 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. サラダ油大さじ
  8. 山椒の芽(無くても良い 8枚
  9. スナップえんどう 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は8等分に
    切りキッチン
    ペーパーで包み
    水切りしておき
    ます

  2. 2

    皿に片栗粉を
    入れて豆腐を
    型くずれしない
    ようにまぶし
    ます

  3. 3

    豆腐を豚バラ肉
    で巻きます。
    巻き終わりは
    残った片栗粉を
    つけて巻き終え
    ます。肉がはが
    れないように
    する為です

  4. 4

    フライパンを
    温めてサラダ油
    を入れて両面を
    焼き目が付くま
    で側面も同じ
    ように焼いて
    ペーパーで
    油を取り除き
    ます

  5. 5

    オイスター
    ソース・みりん
    ・醤油を良く
    混ぜて回し入れ
    沸騰すると
    トロミが出て
    きますので
    火を止めます

  6. 6

    ソース味を含ま
    せる為に蓋を
    して5分くらい
    放置します。
    えんどう、
    山椒の新芽は
    さっと茹でて
    水洗いしておく

  7. 7

    今回は大人数の
    食卓で他にも
    料理あるので
    大皿にして
    取りやすい様に
    ひとつづつ
    アルミパックに
    入れて盛りました

コツ・ポイント

バラ肉を焼くと油が沢山出る
ので味付けする前に油を
キッチンペーパーで良く
取ると良いかと思います

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AKE60
AKE60 @cook_40099308
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・愛知県の主婦です。料理作るのが好きで目分量で自分なりにアレンジする機会が多いです。来客時、家族のイベント、行事に、もてなし料理作ることが多いです。クックパッドを利用することも良くあり友人、家族と共有出来ればと参加してみました。主人が家庭菜園で収穫できる野菜を使用して料理作ることも喜び感謝です。季節に応じた野菜が豊富で保存食もこれから紹介していきたいと思っています。
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