松風焼き【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430

子どもが楽しく食べられるように、旗を立てて盛りつけました。お弁当のおかずにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニュー，野菜たっぷりメニューなどをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。

松風焼き【柏市学校給食】

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「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニュー，野菜たっぷりメニューなどをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
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材料

14cm×20cm
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 鶏むねひき肉 150g
  3. 卵 1個
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  5. 人参(みじん切り) 1/4本
  6. パン粉 1/2カップ
  7. A　　味噌 大さじ2
  8. 　　　みりん 大さじ1
  9. 　　　醤油 大さじ1
  10. 　　　しょうが汁 小さじ2
  11. 白ゴマ 大さじ3

作り方

  1. 1

    アルミ箔を折って14cm×20cmの容器を作り、サラダ油（分量外）を塗る。

  2. 2

    オーブンは180℃に温める。

  3. 3

    ひき肉とAをボウルにいれてよくこねる。

  4. 4

    パン粉と溶き卵を加えて混ぜる。

  5. 5

    玉ねぎ、人参を加えて混ぜる。

  6. 6

    1に5を入れ上にゴマを一面に振り、オーブンで20分焼く。
    竹串をさして何もついてこなければOK。

  7. 7

    焼き上がったら20～30分やすませて、食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

鶏ひき肉だけで作ってもOK。
焼き上がってすぐ切ると肉汁は流れ出てしまうので、少し冷ましてから切るとよいです。
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柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課
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