鶏とカシューナッツの彩り炒め
しがない歯医者 @cook_40262541
鶏肉とカシューナッツの炒め物！行きつけだった創作料理居酒屋メニューを再現しました！！絶品メニューです！！
このレシピの生い立ち
仕事し始めの頃、遅くまで帰れず日付け変わる頃に空いていた居酒屋のお気に入りメニューを思い出しながら作ってみた一品です。
お酒によく合う一品です。
簡単に作れますので是非作ってみてください。
鶏とカシューナッツの彩り炒め
鶏肉とカシューナッツの炒め物！行きつけだった創作料理居酒屋メニューを再現しました！！絶品メニューです！！
このレシピの生い立ち
仕事し始めの頃、遅くまで帰れず日付け変わる頃に空いていた居酒屋のお気に入りメニューを思い出しながら作ってみた一品です。
お酒によく合う一品です。
簡単に作れますので是非作ってみてください。
作り方
- 1
①オイスターソース、酢、しょうゆ、鶏がらスープの素、砂糖でタレを作る
②水溶き片栗粉を作る - 2
各種、素材を切る。
鶏もも肉は塩をかけ30分待ち片栗粉をかける -
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、にんにくスライス、鷹の爪を炒める
- 4
鶏もも肉に火が通ったところで、きのこ類、野菜を入れていく。ここでカシューナッツを入れ最後にもやしを入れる
- 5
きのこ野菜に火が通ったところで①のタレをかける
- 6
タレが全体に行き渡ったところで②をかけとろみがついたところでお皿に移す
コツ・ポイント
ピーマン、パプリカの緑、赤、黄の彩りハーモニーが味を一層引き立てます。
酢、オイスターソース、鶏がらスープの素を多めに入れてタレを作ると味が引き締まります。
最後に水溶き片栗粉をさっとかけとろみを付けたら出来上がり。
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中華の鶏とカシューナッツの炒め物をイメージして野菜をたくさん入れてピリ辛に作りました★レタスで包んで食べるのもいいねっ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19986700
