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鶏肉のカシューナッツ炒め
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鶏肉のカシューナッツ炒め-レシピのメイン写真

鶏肉のカシューナッツ炒め

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

腰果鶏丁・ようかけいちょう・鶏肉とカシューナッツ!中華のおいしい一皿。
このレシピの生い立ち
近所の中華飯店で、ランチメニューで食べました。カシューナッツと鶏肉の組み合わせ、アメリカで生まれた中華メニューだそうです。

腰果鶏丁・ようかけいちょう・鶏肉とカシューナッツ!中華のおいしい一皿。
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近所の中華飯店で、ランチメニューで食べました。カシューナッツと鶏肉の組み合わせ、アメリカで生まれた中華メニューだそうです。

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鶏肉のカシューナッツ炒め

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

腰果鶏丁・ようかけいちょう・鶏肉とカシューナッツ!中華のおいしい一皿。
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近所の中華飯店で、ランチメニューで食べました。カシューナッツと鶏肉の組み合わせ、アメリカで生まれた中華メニューだそうです。

腰果鶏丁・ようかけいちょう・鶏肉とカシューナッツ!中華のおいしい一皿。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉(2㎝角切り) 1枚
  • 下味 塩 ひとつまみ 酒、しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ1
  • 長ネギ(1㎝輪切り) 1本
  • 玉葱(色紙切り) 1/2個分
  • ピーマン(色紙切り) 2個
  • マッシュルーム缶 1缶
  • にんにく(みじん切り) 2カケ
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • 胡麻油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 味醂 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • カシューナッツ 100g
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作り方

  1. 1

    カシューナッツは、少量の揚げ油で揚げておく。フライパンに胡麻油を馴染ませ、にんにく、赤唐辛子を香りが立つまで炒める

  2. 2

    玉葱、ねぎを入れ炒め、下味をつけた鶏肉を入れ焼き色をつけるように炒める。合わせ調味料を入れ、マッシュルームピーマンを入れ

  3. 3

    カシューナッツを絡める。

コツ・ポイント

中華は、下準備ができていれば、炒めて、絡めるだけでできあがります。ピーマンは、生でも食べれる食材ですから、炒め過ぎずに彩りよく炒めます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/10/21 13:14に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 缶詰 ピーマン マッシュルーム 鶏もも肉 にんにく 酒 カシューナッツ 玉ねぎ トウガラシ 長ネギ

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