手羽元は水気をきれいに拭いて鍋に入れて1と残りの材料すべてを加えます。

2を手袋してもかまわないのでしっかりと手で混ぜます。

蓋をして弱火で火にかけます。

１０分位したら一度蓋をあけて混ぜます。
鶏肉が柔らかくなるまで蓋をして弱火または弱火に近い中火で約１時間煮込みます。

蓋をあけて時々混ぜて、なべの底に焦げが付いてないか確認し肉が柔らかくなったら出来上がりです。