☆イカのフワッ！パリッ！と揚げ☆
☆中はふわっと外はパリッと☆
このレシピの生い立ち
イカと玉ねぎの大量消費で思いつき料理です☆
調理時間30分。
作り方
- 1
イカは、はらわたを取り除き、胴体と下足を使用します。
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- 2
えんぺら(みみ)の方から下足(あし)の方へ皮をむきます。
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- 3
イカ、大葉をフードプロセッサーまたは包丁でペースト状になるぐらいまで刻みます。
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- 4
玉ねぎは少し食感が残るくらいのみじん切りにします。
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- 5
③④と薄力粉、酒、塩をゴムベラなどで混ぜ合わせます。
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- 6
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- 7
餃子の皮を半分に切り、細切りにします。
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- 8
⑤に⑥をまぶし、火の通りを良くするために平らにして、揚げ油で揚げてできあがりです☆
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- 9
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- 10
味ぽんやからしなどをつけて食べるのもオススメです☆
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コツ・ポイント
外側の皮が焦げやすいので、高温になり過ぎないように揚げてくださいね☆
蒸し器で蒸すと、いかしゅうまい☆
お吸い物にもいか団子として召し上がれます☆
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