★の合わせ調味料を作っておく。

野菜をみじん切りにして、布やペーパーで水けをしっかり絞る(塩もみ不要) ポリ袋に入れ片栗粉を加えてよく振る。

挽き肉に塩を加え白っぽく粘りが出るまで捏ねる。

①の合わせ調味料を加えお肉にしっかり味がなじむように練る。

②を加えざっくりと混ぜ合わせる。

ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。

皮で餡を包み口をしっかり閉じる。

フライパンに油をしき餃子を並べて水80ccを入れる。※16～30個焼く場合は90cc。

火をつけフタをして〈弱めの中火〉で蒸し焼き。

水がなくなったら〈弱火〉にしてごま油を回しかけ焼き色がついたらお皿に盛り完成！

『クックパッドの秋レシピ2019』に掲載されました、ありがとうございます！

●餃子の保存方法●
包んだあと焼くまで少し時間が空く場合は冷蔵してください。

●冷凍保存の方法●
レシピID:20320189
数時間や数日空く場合は冷凍しておくのがオススメです！

☆失敗しない！プリッとえび餃子☆レシピID:20051434
たまには違った餃子も！こちらもよろしくお願いします♪