作り方
- 1
かぼちゃをレンジで1分半加熱する。
- 2
かぼちゃの種を取り、適当な大きさに切る。
- 3
フライパンに皮を下にして並べて水を入れて、沸騰したら茹でこぼしてあくを抜く。
- 4
フライパンに③を並べてだし汁を加えて火にかける。
- 5
調味料を加えて、アルミホイルの落としぶたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
だしは、茅の舎のだしを使っています。
薄味なのでリメイクもできます。潰してマヨネーズで和えてかぼちゃサラダにしたり、牛乳や豆乳で伸ばしてコンソメを少し入れてスープにしても美味しいです。
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