はちみつ梅酒
はるいろのそら @cook_40203705
いつもは氷砂糖で作ってたけど、はちみつで作るのもアリらしく、作ってみたよ♡
このレシピの生い立ち
お友達がはちみつで作ったと、去年に聞いたので、単純に氷砂糖をはちみつにチェンジしただけ。糖分の量は、ギリギリ低めにしたよ。
はちみつ梅酒
いつもは氷砂糖で作ってたけど、はちみつで作るのもアリらしく、作ってみたよ♡
このレシピの生い立ち
お友達がはちみつで作ったと、去年に聞いたので、単純に氷砂糖をはちみつにチェンジしただけ。糖分の量は、ギリギリ低めにしたよ。
作り方
- 1
青梅(これは南高梅)１kg(写真は２瓶分なので倍の量)をよく洗いながらヘタは楊枝で取る。ザルにあげて水気切る。
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- 2
４リットルの瓶(写真は４リットルの瓶が２つ)をよーく洗い、乾燥させておく。このタイプの瓶は煮沸消毒では割れるらしい。
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- 3
瓶の中に、青梅１kgをペーパータオルで水分を完璧に取りながら入れていく。(写真は２瓶分なので1kgずつ)
-
- 4
国産のはちみつ500g(写真は２瓶分なので倍使った)用意する。
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- 5
はちみつ500gが瓶に入ったのが、こちら。(写真は２瓶分なので500gずつ)
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- 6
スーパーで、このホワイトリカーが売られてたので、これを使った。
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- 7
ホワイトリカー1800ml入れて蓋をして完成。(写真は２瓶分なので、それぞれに1800mlずつ)
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- 8
去年の氷砂糖で作ったのが一番右のです。はちみつで作る梅酒の熟成が楽しみ♡
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コツ・ポイント
はちみつで作ったら、最初の１ヶ月くらい毎日瓶を揺すっておくと良いらしい。
瓶の消毒が不安なら、ホワイトリカーをペーパータオルに含ませて、瓶の中をふくと完璧。
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★☆さゆりん☆★ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20011276
