八朔は実は皮を剥きます

皮は白い部分をとり、細切りにします。

実と皮、種とわけます。

千切りにした状態。これを２度ゆでこぼして灰汁をとります。

種はお茶パックに入れます。

炊飯器に実をいれ、

皮もいれ、

砂糖もいれ、

ざっくり混ぜておきます
追記
落としぶたになるようなペーパーをのせた方がいいかもしれません。

スイッチをいれ、炊き上がったところ。

そのままでもいいのですが、今回は鍋に移しかえてさらに煮詰め、ブランデーをいれ、アルコールを飛ばします。

瓶は煮沸し、マーマレードを入れたらしっかり蓋をして逆さまにして冷まします。