薄力粉とＢＰを計りながら入れてざっと混ぜ、砂糖も計りながら入れて混ぜる。

バターと製菓用マーガリンを1～2センチ角くらいに切る。
できるだけ溶けないように手早く切る。

2のボールに3のバターと製菓用マーガリンを加え、スケッパーで切り混ぜる。

バターの粒が小豆以下の大きさになるまで切り混ぜる。この写真くらいまで細かくする。

5の重さを計って半分に分け、＊の牛乳と＊のラム酒を混ぜたものを加えて、全体にいきわたってまとまるまで切るように混ぜる。

レーズンを加え、ざっと混ぜる。練らないようにさっくりと。

ポリ袋に生地を入れ、手で押しながら袋の底にまとめる。長方形にまとめるときれいな三角になる。厚さは約1.5～2センチ。

8のポリ袋を切り開き、4等分にしてからそれぞれ斜めに三角に切る。8個になる。

レーズンの生地と同じようにコーヒー牛乳を混ぜ、チョコチップとくるみを加えてざっくり混ぜる。

レーズンに生地と同じようにポリ袋の中でまとめ、三角に8等分する。

天板にオーブンシートを敷き、9と11を間をあけて並べる。180℃のオーブンで、15～18分少し焦げ目がつくまで焼く。