豆とトマトたっぷりのヘルシーキーマカレー
☆anzumam♪♪ @cook_40108075
カレーにトマト缶、ミックスビーンズを入れてヘルシーに食感も楽しめるカレーにしました！お好みで夏野菜で彩りを添えて！
このレシピの生い立ち
あるお店で、夏に食べたカレーうどんが食べたくて作ってみました。キーマカレーが残った翌日、ライスをうどんやナンにして食べると飽きずに食べられます( ´ ▽ ` )
豆とトマトたっぷりのヘルシーキーマカレー
カレーにトマト缶、ミックスビーンズを入れてヘルシーに食感も楽しめるカレーにしました！お好みで夏野菜で彩りを添えて！
このレシピの生い立ち
あるお店で、夏に食べたカレーうどんが食べたくて作ってみました。キーマカレーが残った翌日、ライスをうどんやナンにして食べると飽きずに食べられます( ´ ▽ ` )
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、生姜をみじん切りにしておく。
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- 2
挽肉を炒め、出てきた油をキッチンペーパーで拭き取り、クミン、オールスパイスを入れ炒め皿に取り出しておく。
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- 3
鍋に、２でいためたもの、取り出していた挽肉、水、トマトのダイス缶、を入れて混ぜる。あくを取りながら１５分位煮る。
-
- 4
りんご、又はバナナをすりおろし３に入れ更に５分煮る。
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- 5
火を止めて、ルーを入れ、更にとろみがつくまで弱火で煮る。
- 6
５に、インスタントコーヒー、ケチャップ、ソース、ハチミツを入れ味を整える。
- 7
ご飯又はうどんにカレーをかけ、好みで炒めた夏野菜をのせれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマト缶が入るのでもし、塩分が足りない様ならブイヨン１個または、塩を入れてまた下さい。また、ケチャップ、ソースも多めに入れて好みの味にしてみてもOK!
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カレールウを使わないので、塩分・脂肪分とも控えめ。ミックスビーンズの彩りと食感が楽しいヘルシーカレーです(^^♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033617
