生椎茸は汚れが気になる時はキッチンペーパーなどで傘の部分だけ拭き取り、軸を切り落とします。

軸はコリコリ歯ごたえが美味しいので根元部分の石づきだけ切り落として使います。

フライパンに油を引き、余分な油は拭き取ります。

しいたけと軸を入れます(しいたけの上を下にしていれます)しいたけのヒダヒダの白い部分に塩をふります。

蓋をして弱火〜中火で5分焼きます。途中で軸を裏返して焼いて下さい。しいたけは絶対裏返さないで下さい！

しいたけの中から旨味のエキスがいっぱいのお汁が出て来ています。蓋を取って1〜2分焼きます。

傘の中のお汁がこぼれない様に注意してお皿に盛り付けます。

かつお節とポン酢をかけて召し上がれ♫
お好みで醤油でも美味しいですよ(^-^)

2016.9.2つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)