牛肉とアスパラときのこのオイスター炒め
お手頃な牛肉の切り落とし肉♪アスパラときのこがあれば、サッと簡単炒め物♪オイスターソースで簡単コクうまおかずの完成です！
このレシピの生い立ち
牛丼でも作ろうかと買っておいた牛バラ切り落とし。野菜も一緒に食べたかったので、冷蔵庫にある野菜と組み合わせてみました。味付けはオイスターソースだけでも美味しいけど、砂糖を少し加えたら味がまとまり、ご飯のすすむおかずになりました！
牛肉とアスパラときのこのオイスター炒め
お手頃な牛肉の切り落とし肉♪アスパラときのこがあれば、サッと簡単炒め物♪オイスターソースで簡単コクうまおかずの完成です！
このレシピの生い立ち
牛丼でも作ろうかと買っておいた牛バラ切り落とし。野菜も一緒に食べたかったので、冷蔵庫にある野菜と組み合わせてみました。味付けはオイスターソースだけでも美味しいけど、砂糖を少し加えたら味がまとまり、ご飯のすすむおかずになりました！
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、ビニル袋に入れて◆を加え、揉みこんでおく。
小さなボウルに◎を入れて混ぜておく。
-
- 2
アスパラは根元の硬い皮をむいて、1cm幅の斜め切りにする。
生姜とにんにくはみじん切りにする。
-
- 3
エリンギは長さを半分にし、さらに厚みを半分にして薄切りにする。
しいたけは軸を切って薄切りにし、軸も薄切りにする。 -
- 4
フライパンに生姜とにんにくとサラダ油を入れて加熱し、香りが立ってきたら牛肉を加えて炒める。
- 5
肉の色が変わってきたら、アスパラとエリンギとしいたけも加え、よく炒める。
- 6
野菜がしんなりしたら、混ぜておいた◎を加え、強火にして手早く炒めて出来上がり！
お皿に盛り付けていただきます♪ -
コツ・ポイント
牛肉はお好みの部位で。薄いお肉のほうが味が染み込みやすく、柔らかくて美味しいです。
今回は牛バラ肉の切り落とし肉を使いました。
きのこもお好みのものを合わせて150gくらいで作れます。しめじやまいたけも合いますよ♪
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りんごえもん -
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