子どもも大好き、餃子の餡！
BakeryYuki @cook_40266594
キャベツ多めの餃子の餡レシピ。どんどん食べちゃう癖になる味！
このレシピの生い立ち
海外に駐在してから餃子が無性に食べたくなり皮から手作りするようになりました。目分量で作っていたら餡の味が毎回味が異なるので自分用にメモしたくてレシピ化しました。
子どもも大好き、餃子の餡！
キャベツ多めの餃子の餡レシピ。どんどん食べちゃう癖になる味！
このレシピの生い立ち
海外に駐在してから餃子が無性に食べたくなり皮から手作りするようになりました。目分量で作っていたら餡の味が毎回味が異なるので自分用にメモしたくてレシピ化しました。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、塩をかけて水気を絞る。
- 2
豚ひき肉を粘りが出るまでこねる。
- 3
②の豚ひき肉に①のキャベツを加えて
よく混ぜる。 - 4
オイスターソース、にんにく、生姜、醤油、を加えてよく混ぜる。
- 5
片栗粉と水を混ぜ、最後にごま油を足してそのつど混ぜる。
- 6
皮に包んで焼くだけ。
コツ・ポイント
生姜、にんにくはチューブではなく生を擦りおろすほうが香りが良い。最初にひき肉だけをしっかりこねるのがポイント！！これで全然仕上がりが変わる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20044542
