茹でて和えるだけ 砂肝のネギ塩レモン
うつわから×やすだ @cook_40251519
ご飯のお供にお酒のお供に最適
砂肝の食感とレモンの酸味がたまらなく美味しい1品
このレシピの生い立ち
よく居酒屋さん、中華料理屋さんで見る美味しいあれが作りたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を流水し水を切りお酒を入れてよく揉み込む。
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- 2
お湯を沸かして砂肝を入れる。
※５分程茹でる。 -
- 3
茹でている間にボールに○の材料を入れて少し混ぜる。
※ねぎの量はお好みでどうぞ。
※少し辛味が欲しい場合はラー油を数滴。 -
- 4
茹でた砂肝を軽く流水しよく水を切る。
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- 5
砂肝を5mm幅位でスライスする。
-
- 6
ボールの中にスライスした砂肝を入れてよく混ぜたら出来上がりです。
※味の調整をする。
※写真撮り忘れました。 - 7
器に盛付けて完成です。
-
コツ・ポイント
ハズレを引くと臭みが気になる料理ですよね。
丁寧に洗ったりお酒を揉み込んで臭み消しをしっかり行いましょう。
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