調味料の入れ順でさらに美味しい！肉じゃが
きくたりさ @cook_40189316
定番のおかずを、少しの工夫でより美味しく♩味がしっかりまとまります。
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがをさらに美味しく作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを乱切りにし、水につけます。面取りをしておくと、煮崩れを防止でき、仕上がりが美しくなります。
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- 2
玉ねぎをくし切り、人参を乱切りします。(今回はハロウィンが近かったので、写真は星型に切り抜いてます)
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- 3
鍋にごま油をしき、中火で牛肉を炒めます。
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- 4
牛肉の色が変わったら、野菜を入れ炒めます。
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- 5
ジャガイモの周りが半透明になったら、酒を入れ、しっかりとアルコールを飛ばします。
- 6
水、砂糖を加え煮ます。アクが出たらとりましょう、
- 7
ジャガイモにある程度火が通ったら、醤油を加えます。
- 8
最後にみりんを加え、10分ほど煮たら火を止めます。
- 9
一度冷ましてから、再び加熱をすると味がしっかり染み込みます。
コツ・ポイント
玉ねぎは溶けやすいので大きめに切ります。絹さやや白滝を足すと、見た目もさらに華やかです。
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