にらは３cmに切りボウルに入れる。水を加えて混ぜる。

ごま油以外の全ての材料を入れて混ぜあわせる。

フライパンにごま油を入れて②を広げて両面焼く。カリッとさせたい場合は
上下返す直前にごま油を少々縁にそってまわしかける。