紫じゃがいものチップス
♥孔燐♥ @cook_40050624
紫じゃがいも料理に困ったらとりあえずチップス！
このレシピの生い立ち
紫じゃがいもなどカラフルなチップスは外国でよく食べてたので見慣れたものでしたが友人がどうしたら良いのかわからないと言っていたのでこれを機会にレシピアップしました
紫じゃがいものチップス
紫じゃがいも料理に困ったらとりあえずチップス！
このレシピの生い立ち
紫じゃがいもなどカラフルなチップスは外国でよく食べてたので見慣れたものでしたが友人がどうしたら良いのかわからないと言っていたのでこれを機会にレシピアップしました
作り方
- 1
スライサーでカットします
-
- 2
ボウルに水を入れカットしたジャガイモをサッと洗います
＊こんな紫色の水になります -
- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取り中火の油で揚げます。最初こんなに細かい泡が出ます
-
- 4
箸でかき混ぜながら揚げているとしだいに泡が少なくなり箸先にカラカラした感じが伝わってきます
- 5
カラカラしてきたら火を止め あみ杓子などで一気に引上げます モタモタしてると焦げます
- 6
好みで塩をかけたら出来上がり
- 7
＊メイン写真が青っぽく写ってしまいましたが実際はもう少し濃い紫色になります
コツ・ポイント
箸先にカラカラを感じた時点から焦げるまであっと言う間です 綺麗な紫色をキープする為すばやく引上げてくださいね
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