つるむらさきのアゴだし和え

Name: つるむらさきのアゴだし和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: つるむらさき 4本; しめじ 1/3株; 大豆(蒸し・ゆで) 30g; カニカマ 30g; 塩昆布 大さじ1; さつま芋 20g; アゴだしパック 1袋; 醤油 小さじ1/2; ゴマ 少々

カルピネット @amedio0514

つるむらさきのバリエーションに困ったらこんな和え物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
つるむらさきを使った美味しい和え物を作りたくて考えてみました。

つるむらさきのアゴだし和え

カルピネット @amedio0514

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材料

2人分

つるむらさき 4本
しめじ 1/3株
大豆(蒸し・ゆで) 30g
カニカマ 30g
塩昆布大さじ1
さつま芋 20g
アゴだしパック 1袋
醤油小さじ1/2
ゴマ少々

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作り方

1

さつま芋はスライスして水にさらしてから水気をふいてグリルかオーブントースターで3分ほど焼く。
2

耐熱容器に4cm長さに切ったつるむらさきとしめじを入れレンジで2分加熱。
3

ボウルに大豆、カニカマ、①のさつま芋、水気をふいた②、塩昆布、ゴマ、アゴだし、醤油を入れて和える。

コツ・ポイント

さつま芋はゆでてもレンジ加熱でもOK。
大豆は蒸し大豆でも茹で大豆でもOK。
今回は蒸した青大豆を使いました。
アゴだしパックがなければ顆粒だし、粉末だしでもOK。

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つくれぽ

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カルピネット @amedio0514

2020/09/25 07:15に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

このレシピのキーワード

大豆シメジさつま芋塩こんぶゴマカニカマ

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