簡単常備食！塩サバの角煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

脂ののった塩サバを甘辛の角煮にしました。コクと旨みがたまりません！ご飯にもお酒にも。レシピ本2回掲載感謝！
このレシピの生い立ち
クックモニターで大量の塩サバがあたったので、保存食を作ってみました。アシの早いサバですが、保存食の塩サバをさらに保存のきく角煮に。塩サバが安いときにまとめて作っておくと便利です。
2017.4.13&2020.1.24、レシピ本感謝♪

簡単常備食！塩サバの角煮

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

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クックモニターで大量の塩サバがあたったので、保存食を作ってみました。アシの早いサバですが、保存食の塩サバをさらに保存のきく角煮に。塩サバが安いときにまとめて作っておくと便利です。
2017.4.13&2020.1.24、レシピ本感謝♪
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材料

  1. ノルウェー塩サバ 1枚
  2. ★砂糖 大さじ1
  3. ★醤油 大さじ1～2
  4. ★酒 1/4カップ
  5. ★みりん 1/4カップ
  6. ★すりおろししょうが 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    塩サバをよく洗って水気をふきとり、小骨とヒレをとって2cm角に切ります。

  2. 2

    小鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら塩サバを加えます。

  3. 3

    そのまま、汁気が半分くらいになるまで弱火で煮込んで、できあがりです。

コツ・ポイント

お好みで、七味や粉山椒をふりかけるとより美味しいです。
しょうゆの量は、塩加減やお好みで調整してください。
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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
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旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！
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