こんなに滑らかに！簡単！濃厚チーズケーキ
生クリームなしで牛乳と少量のバターでコクを出しました。今回はボトムから手作りですがビスケットでも◯。カテゴリー掲載感謝！
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好きなので生クリームなしでレシピを考えました！
こんなに滑らかに！簡単！濃厚チーズケーキ
生クリームなしで牛乳と少量のバターでコクを出しました。今回はボトムから手作りですがビスケットでも◯。カテゴリー掲載感謝！
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好きなので生クリームなしでレシピを考えました！
作り方
- 1
型にクッキングシートをしきます。(手作りのボトムの場合はレシピID：19805838 の手順で作ります)
- 2
市販のビスケットを袋に入れて綿棒などで砕き、細かくします。
-
- 3
溶かした無塩バターを2に加えて混ぜ、型に敷き詰めます。※レアを作った時の写真なので冷蔵庫に入れていますが今回は入れません
-
- 4
✴︎以下がチーズ生地の作り方
薄力粉を2回ふるいます！ - 5
クリームチーズを湯せんで柔らかくします
- 6
5をゴムベラや木べらで練り、マヨネーズ状にになったら砂糖を加えます。
-
- 7
溶き卵を少しずつ6に加えて泡立器で混ぜます
-
- 8
ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、さらに牛乳、レモン汁、お酒の順に7に加えてさっくりと混ぜます
- 9
8を目の細かいザルでこします。※粉が割と混ざりにくいので、こうすることで混ざり切らなかった粉を取り除きます
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- 10
バターを溶かして、温かいうちに9に加え、ゴムベラでさっくりとまぜます
-
- 11
180度に余熱したオーブンで約40分焼きます
-
- 12
【手作りスポンジ】
一応、上の分量で小さ目に焼くとこんな感じです。天板が大きいのでケーキ型を置いて小さ目に焼きました -
- 13
天板から外すとこんな感じです。少ない分量ですが厚さ1.2cm程度で、ボトムにはピッタリです
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- 14
型に敷きました
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- 15
此方もチーズケーキです！カテゴリ掲載＋話題入りしました
レシピID：19755353 -
- 16
此方はスフレチーズケーキです。カテゴリ掲載＋話題入り。
レシピID：19662118 -
コツ・ポイント
意外と粉が混ざり切らないので生地をこす事をお勧めします。アーモンド風味のスポンジを敷いても美味しいですよ
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