作り方
- 1
きゅうりの皮を剥く。
縦に半分に切り、タネの部分をスプーンでこそげる。長さ5cm程度に切りわける。 -
- 2
昆布つゆ、お酒、みりんをお鍋に入れ、火にかける。
-
- 3
煮立ったらきゅうりを入れ、蓋をして弱火で煮る。
-
- 4
しょうがのおろし汁をつくる。
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- 5
水とほんだしを適量加え、さらに煮る。
お箸がスッと入るようになったら、しょうが汁を入れる。 -
- 6
片栗粉を同量の水で溶き、お鍋に回し入れ一煮立ちさせて火を止める。
- 7
冷蔵庫で冷やして保存しておく。
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