Sopa fría de yogur y pepino

Yordanka Kovacheva
Yordanka Kovacheva @cook_6682275

Un ligero, fresco y sabroso primer plato!!

Sopa fría de yogur y pepino

Un ligero, fresco y sabroso primer plato!!

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Ingredientes

10 min
  1. 1 kgyogur griego
  2. 1pepino holandés grande
  3. 2 dientesajo
  4. 5 cucharasaceite de oliva
  5. 2 cucharasvinagre o zumo de limón
  6. eneldo fresco (opcional)
  7. nueces picados (opcional)
  8. al gustosal
  9. 1 litro (+ 200 ml)agua fría

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Poner el yogur, la sal y vinagre en un recipiente hondo. Remover bien.

  2. 2

    Cortar el pepino a cuadraditos pequeños y rallar los ajos. Ponerlos juntos con el yogur. Echar el eneldo al gusto y los nueces y remover bien toda la mezcla.

  3. 3

    Echar el agua y el aceite de oliva y remover de nuevo hasta que se integre con el yogur. Probar de sal y añadir más si es necesario.

  4. 4

    Servir fría la sopa! Qué aproveche!

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