Sopa fría de pepino

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Esta receta se prepara en un momento y es ideal para días de calor o cenas ligeras, queda deliciosa.
#lasrecetasdecookpad

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 3Pepinos
  2. 1ajo
  3. 50 gralmendra molida
  4. 50 grAOVE
  5. 25 gralbahaca de lima fresca
  6. Sal
  7. Tomates cherry (para decorar)
  8. 125 grqueso ricotta
  9. 250 mlagua

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear los pepinos, colocarlos dentro del vaso donde se vaya a triturar todo, añadir el resto de los ingredientes y triturar a màxima potència durante al menos 3 minutos, dejar enfriar en la nevera al menos dos horas.

  2. 2

    ✔️Servir bien fría y decorar con las semillas, los tomates y alguna hoja de albahaca.

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