まるでパイ♡葱油餅
上海ばにぃ @cook_40272026
お友達の奶奶直伝の上海の定番朝ご飯「葱油餅」生地を薄く伸ばして油で焼き上げるとパイみたいにサクサク!!
このレシピの生い立ち
中国人のご主人を持つ友達のお姑さん(上海人)がいつも作るというレシピを教えて頂きました♪
中国ではよく道の屋台で売られていて、朝ご飯に買って食べる事が多いです。
＊2014.8.19人気検索で１位に♡感謝です＊
まるでパイ♡葱油餅
お友達の奶奶直伝の上海の定番朝ご飯「葱油餅」生地を薄く伸ばして油で焼き上げるとパイみたいにサクサク!!
このレシピの生い立ち
中国人のご主人を持つ友達のお姑さん(上海人)がいつも作るというレシピを教えて頂きました♪
中国ではよく道の屋台で売られていて、朝ご飯に買って食べる事が多いです。
＊2014.8.19人気検索で１位に♡感謝です＊
作り方
- 1
強力粉と水を混ぜ合わせ、こねる。
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- 2
打ち粉(分量外)をして生地を折り畳むようにして丸めていく。
-
- 3
直径30cm厚さ3mm程に伸ばした生地に、油を塗り伸ばす。(端まで全部)
その上に葱と塩をまんべんなく散らす。 -
- 4
ここからが美味しい層を作る重要な行程。まず上からクルクルと巻く。
-
- 5
細長くなった生地をさらに渦巻き状にまとめる。
-
- 6
それを上から潰し、直径20~30cmまで伸ばす。
-
- 7
油(分量外)をひいたフライパンで両面揚げ焼きにしたら完成。
-
- 8
ピザカッターなどで切り分けて食べる。
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コツ・ポイント
味付けは塩と葱だけ
シンプルなのに美味しい♡
葱と塩はお好みで増やしてもok。
是非焼きたてのサクサクを召し上がって下さい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082824
