簡単！ビールに合うアテ！ぼんじりネギ炒め
☆クピたん☆ @cook_40256849
簡単！おうち居酒屋☆お酒のアテにピッタリ！
このレシピの生い立ち
休前日は居酒屋メニューを希望されるため、簡単で炒めるだけのぼんじりを購入☆ネギがいい仕事してます！ナイロン袋で洗い物なし☆
簡単！ビールに合うアテ！ぼんじりネギ炒め
簡単！おうち居酒屋☆お酒のアテにピッタリ！
このレシピの生い立ち
休前日は居酒屋メニューを希望されるため、簡単で炒めるだけのぼんじりを購入☆ネギがいい仕事してます！ナイロン袋で洗い物なし☆
作り方
- 1
ネギを2〜3cmくらい(食べやすい太さ)に切る。
-
- 2
ナイロン袋にぼんじりを入れ、塩胡椒、胡椒、ニンニクを入れて揉む。(しっかりかけないと、焼くと味がボケます。)
-
- 3
さらに小麦粉を入れ、混ぜる。
-
- 4
※小麦粉は足りなければ足してください。個々が離れるくらいが◎(入れすぎると鳥油が出ず、小麦粉が先に焦げて黒くなります)
-
- 5
フライパンに下味をつけたぼんじりを油を引かずに入れ、熱し始める。(焼くとぼんじりから油が出てくるのでうまく焼けます。)
- 6
表面に軽く焼き色がついたら、ネギを入れて炒める。
-
- 7
ネギがしんなりしたら、お皿に盛り付けて完成。
-
- 8
お好みで柚子胡椒や粉山椒なども☆ピリッと大人のおつまみになります！
- 9
追記:ザク切りキャベツにしたら、めちゃ美味しかったので、キャベツもおススメ！ただ、キャベツを入れすぎると炒まりません、、
-
- 10
※小麦粉をまぶしてから焼くまでの間が空きすぎると、ぼんじりから水分が出てべちゃべちゃするので、焼く少し前にまぶすと◎
- 11
※欲張って野菜(キャベツなどのかさばるもの)を入れすぎるとなかなか炒まらないので注意！
コツ・ポイント
小麦粉をまぶす前にしっかり下味をつけるのがポイント！まぶし過ぎは脂がうまく出ず焦げるので△ 理由は詳しくは10の追記を見てください！
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