ブルギニョンバター (エスカルゴバター)
msmsキッチン @cook_40278213
様々な料理にアレンジできるブルギニョンバターです。
このレシピの生い立ち
日持ちするお手軽調味料を作りたかったので。
ブルギニョンバター (エスカルゴバター)
様々な料理にアレンジできるブルギニョンバターです。
このレシピの生い立ち
日持ちするお手軽調味料を作りたかったので。
作り方
- 1
バターを一口大に切っておく。
- 2
パセリを房の部分だけ切り、にんにくは芽を取り、玉ねぎを一口大に切っておく。
- 3
②をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで混ぜる。
- 4
③に①を入れ、再び混ぜる。
- 5
均等になったらタッパーにラップを敷き、その中に入れる。
- 6
冷蔵で約一週間、冷凍で約一カ月もちます。
- 7
写真のように切っておくと使う時に便利です。
- 8
● エビのブルギニョンバターソテー
-
- 9
エビをフライパンに入れ、ブルギニョンバターでソテーしただけです。
コツ・ポイント
フードプロセッサーでしっかりと細かくするのが大事です。
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