絶品みそシリーズ２☆青唐辛子みそ
旬の青唐辛子で絶品甘味噌！
焼きおにぎりに、和え物に、焼き物に、ディップソースにと万能ピリ辛味です♡
このレシピの生い立ち
辛いもの、そしてみそが好きな我が家。大好きなものの組合せ。
産直で青唐辛子を見つけると大量購入して作り置きします。
絶品みそシリーズ２☆青唐辛子みそ
旬の青唐辛子で絶品甘味噌！
焼きおにぎりに、和え物に、焼き物に、ディップソースにと万能ピリ辛味です♡
このレシピの生い立ち
辛いもの、そしてみそが好きな我が家。大好きなものの組合せ。
産直で青唐辛子を見つけると大量購入して作り置きします。
作り方
- 1
にんにくと生姜をみじん切りにします。出来るだけ細かくした方が口当たりもいいし、おにぎりや焼き物に使う時も使いやすいです。
- 2
青唐辛子は好みで量を調節してください。わたしは辛めが好きなので多めに入れています。
- 3
青唐辛子ははさみで切るか、手袋をして包丁で切りましょう。手袋なしで２００本ほど切ると半日ヒリヒリしてました（笑）
- 4
鍋にごま油と１を入れて火をつけます。
弱火で香りを出すように炒めたら３投入。焦げないように気をつけて。 - 5
むせないように換気扇つけといてね！
２分くらい炒めたら★を全て入れてじっくり加熱しましょう。
- 6
好みの硬さの少し手前まで加熱したら出来上がりです。
- 7
手前：焼きおにぎり
おにぎりに塗ってトースターで焦げ目が軽くつくまで焼くと最高！
-
- 8
煮沸消毒した瓶に保存すれば長持ちします。
唐辛子効果で傷みにくいのでタッパーでも２〜３週間冷蔵庫で余裕です。 - 9
レシピID : 17720433
旨味たっぷりネギ味噌も美味しいですよ〜♪
コツ・ポイント
みその味と好みによって砂糖やみりんは調節してください。
＜おすすめの食べ方＞
・焼きおにぎり
・豚ロースに塗ってグリルで焼く
・鶏ももに塗ってグリルで焼く
・マヨと合わせて野菜スティックで
・白ご飯に乗せる
など、好みを見つけてね♡
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