簡単！肉汁うどん☆孤独のグルメに触発
ogamonja @cook_40054625
孤独のグルメ シーズン8 第4話に触発されて作ったのが、肉汁うどん。好みのネギを加えて、めんつゆを使って超簡単に作れる。
このレシピの生い立ち
我が家では豚バラそうめん（レシピID : 18656201 ）で肉汁につけて食べている。孤独のグルメ８の第4話に出てきた「うどんや藤」の肉もりうどんに触発されて、そうめんでなくてうどんでやってみたら、これもなかなか美味しかった。
簡単！肉汁うどん☆孤独のグルメに触発
孤独のグルメ シーズン8 第4話に触発されて作ったのが、肉汁うどん。好みのネギを加えて、めんつゆを使って超簡単に作れる。
このレシピの生い立ち
我が家では豚バラそうめん（レシピID : 18656201 ）で肉汁につけて食べている。孤独のグルメ８の第4話に出てきた「うどんや藤」の肉もりうどんに触発されて、そうめんでなくてうどんでやってみたら、これもなかなか美味しかった。
作り方
- 1
材料を揃える。ネギと豚ばら肉を２ｃｍくらいに切っておく。この写真は、豚バラ200g、ネギ2本分です。
-
- 2
ごま油をフライパンに入れて中火から強火で熱し、そこにネギを入れ、少しだけ焦げ目ができるまで炒める。
-
- 3
2に豚バラ肉を入れて、色が変わるまで炒める。
-
- 4
めんつゆと希釈用の水をお鍋にいれて温めておき、そこに炒めた3をいれて温める。
-
- 5
茹でたうどんを冷水でしめ、冷たいうどんに、丼に入れた温かい4につけて食べる。
-
コツ・ポイント
・うどんは生めん（2玉）でも乾めん（200ℊくらい）でもよい。
・豚バラの脂の量にもよるが、ちょっとヘルシーにしたいときはステップ３で脂を捨てる。もちろん、捨てないでそのままでもよい。
・肉汁の濃さは希釈用の水の量で調整する。
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