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武蔵野肉汁うどんつけ麺
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武蔵野肉汁うどんつけ麺-レシピのメイン写真

武蔵野肉汁うどんつけ麺

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

あっさり肉汁うどんつけ麺
好みで白ごまをちらしても美味しいよ
このレシピの生い立ち
武蔵野うどんは、埼玉県の名物うどんとお肉があったので、つけ麺うどんを作りました。
武蔵野うどん四人前となってるけど量が少ないから二人分にしました。甘めのつけ汁にしたけどコシがあるうどんが、うどんつけ麺に最適です。

あっさり肉汁うどんつけ麺
好みで白ごまをちらしても美味しいよ
このレシピの生い立ち
武蔵野うどんは、埼玉県の名物うどんとお肉があったので、つけ麺うどんを作りました。
武蔵野うどん四人前となってるけど量が少ないから二人分にしました。甘めのつけ汁にしたけどコシがあるうどんが、うどんつけ麺に最適です。

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

あっさり肉汁うどんつけ麺
好みで白ごまをちらしても美味しいよ
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武蔵野うどんは、埼玉県の名物うどんとお肉があったので、つけ麺うどんを作りました。
武蔵野うどん四人前となってるけど量が少ないから二人分にしました。甘めのつけ汁にしたけどコシがあるうどんが、うどんつけ麺に最適です。

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好みで白ごまをちらしても美味しいよ
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武蔵野うどんは、埼玉県の名物うどんとお肉があったので、つけ麺うどんを作りました。
武蔵野うどん四人前となってるけど量が少ないから二人分にしました。甘めのつけ汁にしたけどコシがあるうどんが、うどんつけ麺に最適です。

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材料

  • にんじん 三分の一本
  • ネギ白い部分 一本分
  • アスパラ 二本
  • 豚ロース切り落とし肉 6枚
  • 出汁 750〜800cc
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 武蔵野うどん 一袋
  • 分量外の水
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作り方

  1. 1

    にんじんの皮を向いたら
    小さめの拍子木にする。

  2. 2

    アスパラは、根元は切り落とし
    3センチぐらい上のところまではピーラーで皮を向き1センチ幅の斜めに切る。

  3. 3

    ネギは、白い部分を1センチ幅で
    斜め切りする

  4. 4

    たっぷり水を鍋に入れ、湯わかし沸騰したらうどんを入れる
    お好みの硬さにゆでて
    湯切りして皿に盛る

    • 武蔵野肉汁うどんつけ麺作り方4写真
  5. 5

    別の鍋に、出汁と調味料を入れ沸騰させネギ以外の野菜を入れて煮る。柔らかくなってきたら肉を入れてアクを取りながら火を通す

  6. 6

    ネギを、加えて
    ネギが柔らかくなってきたら火を止め器によそい、好みで白ごまをちらす

コツ・ポイント

武蔵野うどんは、硬たいうどんなのでお好みの硬さで茹でてね。
代用で、コシがあるさぬきうどんでも大丈夫です。
味は薄味だから調整してね。

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2024/03/26 13:14に公開
関東
🍳食べること・作ることが大好き♪簡単でおいしい家庭料理を楽しんでいます😊2026🐶ブルドッグソースアンバサダー「これ作ってみたい!」と思ってもらえるレシピを目指して投稿中です✨家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、和洋中のアレンジなどをも投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ にんじん アスパラ お肉 豚ロース

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