グルテンフリー♪メイプルシフォンケーキ
pistacchio @cook_40273220
カステラみたいなシンプルな味！
もっちりフワフワ〜
ついつい手が伸びて止まらない♪
このレシピの生い立ち
1㎏も買ってしまった米粉の消費に作ったら、薄力粉より素朴で優しい味になりました！
グルテンフリー♪メイプルシフォンケーキ
カステラみたいなシンプルな味！
もっちりフワフワ〜
ついつい手が伸びて止まらない♪
このレシピの生い立ち
1㎏も買ってしまった米粉の消費に作ったら、薄力粉より素朴で優しい味になりました！
作り方
- 1
ボールに卵黄、メープルシロップ、菜種油を順番に加えてよく混ぜる
- 2
米粉を加えてなめらかになるまでよ〜く混ぜる
- 3
メレンゲを作る
ボールに卵白を入れハンドミキサーで軽く溶きほぐしてから、メープルシュガーを加えて高速でしっかり泡立てる - 4
メレンゲのツノが軽くおじぎするくらいまで泡立てる
最後はハンドミキサーの低速でメレンゲのキメを整える - 5
2のボールにメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でしっかり混ぜる
- 6
メレンゲのボールに5を加えて、ゴムベラでなめらかに艶がでるまでしっかり混ぜる
- 7
型に流し入れ、揺すって平らにならし、台に軽くトンと落として空気抜きする
- 8
予熱したオーブンで170度30分焼く
- 9
焼き上がったら、ビンなどを使い逆さまにして冷ます
- 10
完全に冷めたら型から外す
-
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てる！
メイプルシュガーがない時はきび砂糖40gに置き換えて作れます♪
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砂糖を使わずに、メープルの甘みを生かしたシフォンができました♪全卵を使い切るのが嬉しいレシピです(ˇ◡ˇ✿)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098482
