かつお節をパックごと揉みつぶして、粉々にする。

☆の調味料を混ぜておく。

フライパンにくるみを入れて、弱火で軽く乾煎りする。
☆生クルミの場合は5分程度

かつお節を加えてさっと混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた調味料を加え、中火にして炒り煮にする。
ややしっかりめに炒りつけて、くるみに照りが出てきたら完成！

皿などに重ならないように広げて冷ます。冷めたら盛り付ける。