ミンチから手作り！万能ハンバーグのたね
ハウスフィールド @cook_40128767
合挽肉って脂多すぎ！どんな肉が使われてるか不安！という方に。色々使ってくださいね！
このレシピの生い立ち
合挽肉に不安があって、我が家の父のハンバーグの作り方を思い出しながら。挽肉って何がミンチされているのかわからないし、脂分を調整できないし、傷みやすいものだからと、手間をかけてくれていた父に感謝。
ミンチから手作り！万能ハンバーグのたね
合挽肉って脂多すぎ！どんな肉が使われてるか不安！という方に。色々使ってくださいね！
このレシピの生い立ち
合挽肉に不安があって、我が家の父のハンバーグの作り方を思い出しながら。挽肉って何がミンチされているのかわからないし、脂分を調整できないし、傷みやすいものだからと、手間をかけてくれていた父に感謝。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにし、レンジ600wで2分。取り出し、粗熱を取っておく。
- 2
牛肉は脂の塊部分をとって、一口大の肉の大きさにする。
牛脂は焼く時に使うのでとっておく。 - 3
豚肉もある程度細かくしておき、フードプロセッサーでミンチにする。
大体牛対豚で8:2。 -
- 4
牛乳にパン粉を浸しておく。卵は冷蔵庫から取り出し常温にしておく。
- 5
材料全てを混ぜ合わせてできあがり。
- 6
【使い道】
よければぜひ！
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- 7
【使い道】
よければぜひ！
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- 8
【使い道】
よければぜひ！
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- 9
【使い道】
よければぜひ！
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- 10
【使い道】
よければぜひ！
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- 11
【使い道】
よければぜひ！
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コツ・ポイント
たまねぎはレンチンで甘さが出ます！
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