鶏ムネ肉とえんどう豆のクミン炒め
ききさーん @cook_40113777
ストックしておきやすい食材で、ぱぱっと作れます。
ビールにもよく合う！
このレシピの生い立ち
えんどう豆をもっと使いたいなと思って、思いつきました。
お弁当に入れてもgood♪
鶏ムネ肉とえんどう豆のクミン炒め
ストックしておきやすい食材で、ぱぱっと作れます。
ビールにもよく合う！
このレシピの生い立ち
えんどう豆をもっと使いたいなと思って、思いつきました。
お弁当に入れてもgood♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄めの櫛切りに、ムネ肉は削ぎ切りで一口大に切る。
ムネ肉に酒を振りかけておく。 - 2
フライパンに油を入れ、ムネ肉を入れる。表面が白っぽくなってきたら、玉ねぎを入れる。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、えんどう豆を入れる。激しく混ぜると豆がつぶれてしまうので、優しく。
- 4
コンソメ・塩・酒を入れる。
えんどう豆の塩分によって、味は調整してください。
クミンパウダーを入れ、混ぜ合わせる。 - 5
今回使ったのは、このえんどう豆。
120gのものでした。
冷凍えんどう豆(グリンピース)でも、大丈夫です。 -
コツ・ポイント
豆がつぶれやすいので、混ぜる時は優しく。
生なら先に茹でてください。
クミンをムネ肉の下味に使っても、美味しく出来ます。
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