介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】
ゆにしあ @cook_40244392
パサついたものが食べられないご高齢の方へ一押しの、とろ～りやわらかなオムレツです！
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、オムレツを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもをすりおろし、とろろを作ります。
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- 2
溶き卵に1を加えて混ぜます。
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- 3
熱したフライパンに油をひき、2を流します。
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- 4
半熟状態で半分に折ります。
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- 5
小鍋に片栗粉以外の【あん】の材料を混ぜて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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- 6
４に５の【あん】をかけて完成です。
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コツ・ポイント
お好みでパセリパウダーなどをかけると彩も良くなりますよ。
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すりおろした山芋でオムレツがさらにフワトロ～♪生地にケチャップを混ぜているので、何もつけず食べれてお弁当にもＯＫ～☆
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