豆苗カンタン 炒め スリランカ風

panjelman
panjelman @cook_40127932

ターメリックを使ってカンタンに炒めてみました。
このレシピの生い立ち
主人(スリランカ人)に野菜をたくさん食べて欲しくて、スリランカ風に作ってみました。

豆苗カンタン 炒め スリランカ風

ターメリックを使ってカンタンに炒めてみました。
このレシピの生い立ち
主人(スリランカ人)に野菜をたくさん食べて欲しくて、スリランカ風に作ってみました。

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材料

二人分
  1. 豆苗 1パック
  2. エリンギ 1本
  3. ツナ缶 1個
  4. ターメリック 小1/2
  5. ニンニク、しょうが 適量
  6. 塩、コショウ 適量
  7. しょうゆ 小1くらい
  8. オリーブオイル 適量
  9. 少々

作り方

  1. 1

    豆苗、エリンギは長さを食べやすい位に切る。
    ツナ缶は、余分な油を切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、しょうがを入れ香りが出てきたらツナを入れて、ターメリックを加えて炒める。

  3. 3

    全体にターメリックが回ったら、エリンギを加えて酒を入れてしんなりするまで炒める。次に豆苗を加える。

  4. 4

    豆苗を加えたら、塩、コショウ、しょうゆで味付けして、豆苗がしんなりしたら完成です。

コツ・ポイント

エリンギが火が通りにくいので、細切りにする事をお勧めします。

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panjelman
panjelman @cook_40127932
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何でも手作りが大好きです。祖母がお好み焼き屋さんだったので粉ものはやはり、得意かなあ…。日々食べるパンは一次発酵までHBですが、必ず手作りです。主人の母国料理をあまり辛くなく、作ったりもしています。簡単にできるものばかりですが、これからちょこちょこ残して行きます。よろしければ、作ってみて感想などぜひ聞かせて下さい!励みになります。
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