爽やか☆ゆずのスコーン
ぶーびっち @cook_40135313
大好きなゆずとスコーンを合わせてみました。
慣れたら焼きまで15分でできます。
このレシピの生い立ち
冬にゆずを大量にもらい、果汁と皮を冷凍してあるので作ってみました。
爽やか☆ゆずのスコーン
大好きなゆずとスコーンを合わせてみました。
慣れたら焼きまで15分でできます。
このレシピの生い立ち
冬にゆずを大量にもらい、果汁と皮を冷凍してあるので作ってみました。
作り方
- 1
☆を合わせておく。
- 2
●(粉類)をボールに入れ、手か泡立て器でよく混ぜる。
- 3
2のボールにサラダ油(バター)を入れ、粉とすり合わせる。ポロポロになればOK
- 4
ゆずの皮を入れ、混ぜる。
- 5
1で合わせたゆず果汁を入れて、簡単に混ぜる。全部まとまらなくてよい。
- 6
ボールの中で三つ折に折り込みながら生地をまとめていく。
※この時、絶対に捏ねない。 - 7
生地がまとまったら、打ち粉をした台に出し、2センチくらいの厚さなのばしてから好きな形に切ったり、型抜きする。
- 8
180℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
コツ・ポイント
生地をまとめるときは折り込むこと。
こねると腹割れしません…
甘党の方は砂糖増やしてください。
卵はLサイズ使ってます。まとまりにくい場合は、適宜牛乳を足してください。
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