粉とベーキングパウダーをふるっておく。
バターは１.５センチ角に切り冷蔵庫で冷やしておく。

薄力粉からバターまでをボールにいれ
ドレッチで切るように混ぜる。（練らない）

バターがあずき大になったら真ん中をあけ
牛乳と卵（混ぜてから）を入れる。
そして切るように混ぜる。

ラップにとり長方形にまとめる。
これを２つに切って重ねる。（２～３度）
冷蔵庫で３０分ねかせる。

２.５センチくらいの厚さにして、
セルクル（型抜き）で抜く。

上に牛乳を塗り、１８０℃で１５分程焼いて
できあがり～♪