トマトと大葉の冷製パスタ
びあわいん @cook_40051934
食欲がなくてもメインの後でもペロリと食べられる真夏のパスタ。
サラダ感覚でさっぱり夏味。
このレシピの生い立ち
トマトと大葉が旬の時期の定番です。
トマトと大葉の冷製パスタ
食欲がなくてもメインの後でもペロリと食べられる真夏のパスタ。
サラダ感覚でさっぱり夏味。
このレシピの生い立ち
トマトと大葉が旬の時期の定番です。
作り方
- 1
トマトはヘタを取って1cm角。(種などの中身も捨てない。)
大葉は縦半分にして大き目の細切りにする。 -
- 2
1の中にポン酢を入れてよくかき混ぜ冷蔵庫で冷やす。(トマトの水分でポン酢がまろやかに)
-
- 3
食べる直前にパスタを茹で冷水で洗い水気をしっかり切ってボールに入れオリーブオイルを回し掛け2と一緒に混ぜ合わせる。
- 4
お好みでブラックペッパーを振って下さい。
コツ・ポイント
✤パスタはカッペリーニがお勧め
(氷水で冷やすと爽やかさup)
✤②を前日仕込みでもok
(しっかりとした味付けになります)
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