ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け
yamalu @cook_40021906
ワイン・ハイボールなどのツマミに。あっさりさっぱりナスの甘みとオリーブオイルの風味を味わってください
このレシピの生い立ち
ナスをいただきまくったので普通のレシピじゃなくて保存のきくものってことで考えました～リンゴ酢の方が甘さというか柔らかさがあって好きです
ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け
ワイン・ハイボールなどのツマミに。あっさりさっぱりナスの甘みとオリーブオイルの風味を味わってください
このレシピの生い立ち
ナスをいただきまくったので普通のレシピじゃなくて保存のきくものってことで考えました～リンゴ酢の方が甘さというか柔らかさがあって好きです
作り方
- 1
まずは焼き茄子を作ります。白ナスも美味しいですよ♪
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- 2
あら熱がとれたら皮を剥きます。ここまでは焼き茄子。
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- 3
縦に半分に切ります。
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- 4
リンゴ酢・オイル・塩をよく混ぜます。
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- 5
密閉容器に隙間を少なくするように入れていき、ゴマをお好みの分（すりごまでもｏｋ）入れます。
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- 6
よく混ぜた漬けダレを入れ、ギュギュッと上から押して、タレが全体に渡るようにします。
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- 7
冷蔵庫で半日冷やして食べてくださいな。
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- 8
食べる時にゴマをかけたり更にイタリアンパセリをかけても美味しいですよん♪
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コツ・ポイント
酸っぱいのがニガテな方は酢を少な目にしてください（自分は酸っぱいの大好きなので）
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オリーブオイル炒めの茄子ヨーグルトサラダ オリーブオイル炒めの茄子ヨーグルトサラダ
ヨーグルトの水分を抜き、オリーブオイルドレッシング代わりにオリーブオイルで炒めた茄子と和えた、ナスのサラダ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20152041
