鶏胸肉と塩麹だけ！超簡単節約サラダチキン
DearDream @cook_40283937
激安・簡単・節約・ダイエットに最適なふんわりサラダチキン。色々と味のアレンジも可能です。
このレシピの生い立ち
サラダチキンの既製品は高い･･･でも手作りするとなんだかパサパサで味気ない･･･けど砂糖は入れたくない･･･
そんな時にふと塩麹の存在を思い出して漬けてみたら、手間なくしっとり美味しく出来ました♪
※塩麹にも糖分があるのでご注意下さい
鶏胸肉と塩麹だけ！超簡単節約サラダチキン
激安・簡単・節約・ダイエットに最適なふんわりサラダチキン。色々と味のアレンジも可能です。
このレシピの生い立ち
サラダチキンの既製品は高い･･･でも手作りするとなんだかパサパサで味気ない･･･けど砂糖は入れたくない･･･
そんな時にふと塩麹の存在を思い出して漬けてみたら、手間なくしっとり美味しく出来ました♪
※塩麹にも糖分があるのでご注意下さい
作り方
- 1
皮を取った鶏胸肉1枚をキッチンばさみや包丁でお好きな大きさに切り分ける
- 2
（大きな塊は火が通りにくいので4個以上に切り分けるのをおすすめします。（皮は冷凍して貯めておくと色んなおかずが作れます）
- 3
1をタッパーに入れ塩麹をすりこみ15分ほど漬ける
（この状態から袋に入れて冷凍も可） - 4
レンジ600wで5分前後加熱
加熱の強さは機械によるのでお肉に生っぽい部分が見えなくなれば完成です - 5
保存するときはあら熱を取り、汁の9割を捨て（少し残す）そのまま冷蔵庫へ！
2日で食べ切っていますが3日位持つと思います
コツ・ポイント
鶏胸100gにつき塩麹大さじ1ぐらいで作っていますが、メーカーにより塩味の強さが違うので調整して下さいね。
塩麹＋粗挽き黒胡椒・すりおろしにんにく・カレー粉・クレイジーソルト・レモン果汁などアレンジも簡単♪
最近はゆず胡椒アレンジにハマり中
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