いちじく砂糖だけ＊丸ごと旨々コンポート＊
プレーンヨーグルトとの相性抜群！！いちじくそのものも美味しいけれど、綺麗な薄ピンクのおつゆをヨーグルトと是非食べてみて♡
このレシピの生い立ち
いちじくが大好きでシーズン中は何度も作ります。いつも砂糖は目分量でしたが、これを機に量って作ってみました♡シャーベットもプレーンヨーグルトで作ってくださいね☆相性◎ですよ♪♪砂糖を足す時はヨーグルトと混ぜて味をみて30〜50g入れ混ぜてね♪
いちじく砂糖だけ＊丸ごと旨々コンポート＊
プレーンヨーグルトとの相性抜群！！いちじくそのものも美味しいけれど、綺麗な薄ピンクのおつゆをヨーグルトと是非食べてみて♡
このレシピの生い立ち
いちじくが大好きでシーズン中は何度も作ります。いつも砂糖は目分量でしたが、これを機に量って作ってみました♡シャーベットもプレーンヨーグルトで作ってくださいね☆相性◎ですよ♪♪砂糖を足す時はヨーグルトと混ぜて味をみて30〜50g入れ混ぜてね♪
作り方
- 1
いちじくの重さを量り、重量の30〜40%の砂糖を用意する。私は30%くらいが好みです♡
- 2
いちじくを洗い、鍋に並べる。なるべく平らに並べた方が良いが、無理せず少しは重ねても大丈夫。
- 3
いちじくの上に用意した砂糖を乗せる。水は入れず、いちじくを洗った水分のみで蓋をする。
- 4
一番弱火でコトコト30分前後、砂糖が溶けてフツフツし、いちじくがひたひたのピンクのお汁に浸ったら出来上がり(⌒▽⌒)
-
- 5
プレーンヨーグルトと召し上がれ☆♪
-
- 6
コンポートのおつゆが残ったら…いちじくシャーベットはいかが？
- 7
コンポートのお汁200gとプレーンヨーグルト400g、砂糖をお好みで30〜50gざっくり混ぜて冷凍庫へ。
- 8
およそ3時間後回りの凍った所を崩しざっくり混ぜて再び冷凍庫へ。
その後30分〜1時間毎に繰り返してふんわり凍ればOK♡ -
- 9
もちろんコンポート入れても美味しいデス♡
その場合おつゆ200ccのうち80g程度(小さめいちじく2〜3コ)に替えてね♪ -
- 10
いちじくを入れる場合は縦に4つ切りにして小さめの乱切りにし、フォークの背であらく潰し、おつゆとヨーグルトと一緒に混ぜてね
- 11
2016年、話題入りさせていただきました☆♪
作ってくださった、たくさんの皆様ありがとう(*^o^*) - 12
3度目のレポをいただきましたぁ！
凄く嬉しいです！
けろたけろこさんありがとうございます♡ - 13
コンポートのおつゆは単純に牛乳(5〜6倍)で割って飲んでも美味しいですよ☆
コツ・ポイント
水は入れないで作ります(⌒▽⌒)洗ったいちじくをそのまま鍋に並べてください。水分はそれだけです。いちじくから出てくる水分でクツクツ煮ます。煮詰め過ぎるとくたくたになってしまうので注意してください♪♪
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