２分で美味しいブロッコリーの茹で方！
水は少量、茹で時間は２分！
鮮やかさ・硬さ・栄養分◎
フライパンを使います(^∇^)
茹でるというより蒸す感じ？
このレシピの生い立ち
色々なブロッコリーの茹で方を参考にして、一番時間が短くて、色も鮮やかで美味しい茹で方にたどり着きました(*^^*)
２分で美味しいブロッコリーの茹で方！
水は少量、茹で時間は２分！
鮮やかさ・硬さ・栄養分◎
フライパンを使います(^∇^)
茹でるというより蒸す感じ？
このレシピの生い立ち
色々なブロッコリーの茹で方を参考にして、一番時間が短くて、色も鮮やかで美味しい茹で方にたどり着きました(*^^*)
作り方
- 1
ブロッコリーは洗い、房と茎に切り分ける。
- 2
茎は、皮を剥いて拍子切りにする。
房は、子房に分ける。
-
- 3
火にかけてないフライパンに、水を底に行き渡る程度に入れる。
この時に小さじ１の塩も入れる。 -
- 4
強火にかけ、茎を先に並べる。
-
- 5
沸騰したら、房も入れ フタをする。
(房の上面が水に浸かってなくても火が通るので大丈夫！) -
- 6
強火のままフタをしたまま
２分茹でる。 -
- 7
ザルで水を切って冷ます。
この時 房を下にすると水っぽくならないよ(^_-)
※絶対に水にさらさないでね！
-
- 8
水が切れたら出来上がり！
そのままマヨネーズをつけて食べても、サラダやシチュー・グラタン等に使ってもいいですね！ -
- 9
※並べた茎が重ならないサイズのフライパンを使ってください。
フライパンが小さ過ぎると、上手く火が通らない事があります。 - 10
☆2017/3/18に、話題のレシピになりました！
- 11
☆2020/4/12
cookpadnews
で紹介していただけました！ - 12
☆2020 /12/9
マスターしたいブロッコリーのゆで方で紹介されました！ - 13
☆2021/9/14
クックパッドニュースに掲載されました！ - 14
☆2025/4/5 COOKPADNEWSに掲載されました！
コツ・ポイント
少ない水で茹でた方が、圧倒的に栄養分も溶け出さず、房も崩れません。
大きなブロッコリーの場合は、房側の茎の皮も剥いてくださいね！
量や好みに合わせて、茹で時間や塩の量を調整してください♪
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